१. अन्न स्वच्छ खोलीसाठी १००००० श्रेणीतील हवा स्वच्छतेची आवश्यकता आहे. अन्न स्वच्छ खोलीत स्वच्छ खोली बांधल्याने उत्पादित उत्पादनांचा ऱ्हास आणि बुरशीची वाढ प्रभावीपणे कमी होऊ शकते, अन्नाचे आयुष्य वाढू शकते आणि उत्पादन कार्यक्षमता सुधारू शकते.
२. साधारणपणे, अन्न स्वच्छ खोलीचे साधारणपणे तीन भागात विभागले जाऊ शकते: सामान्य ऑपरेशन क्षेत्र, अर्ध-स्वच्छ क्षेत्र आणि स्वच्छ ऑपरेशन क्षेत्र.
(१). सामान्य कार्य क्षेत्र (स्वच्छ नसलेले क्षेत्र): सामान्य कच्चा माल, तयार झालेले उत्पादन, साधन साठवण क्षेत्र, पॅकेज केलेले तयार झालेले उत्पादन हस्तांतरण क्षेत्र आणि कच्चा माल आणि तयार झालेले उत्पादनांच्या संपर्कात येण्याचा कमी धोका असलेले इतर क्षेत्र, जसे की बाह्य पॅकेजिंग कक्ष, कच्चा आणि सहाय्यक साहित्य गोदाम, पॅकेजिंग साहित्य गोदाम, पॅकेजिंग कार्यशाळा, तयार झालेले उत्पादन गोदाम इ.
(२). अर्ध-स्वच्छ क्षेत्र: आवश्यकता दुसऱ्या क्रमांकावर आहेत, जसे की कच्च्या मालाची प्रक्रिया, पॅकेजिंग मटेरियल प्रक्रिया, पॅकेजिंग, बफर रूम (अनपॅकिंग रूम), सामान्य उत्पादन आणि प्रक्रिया कक्ष, खाण्यास तयार नसलेले अन्न अंतर्गत पॅकेजिंग कक्ष आणि इतर क्षेत्रे जिथे तयार उत्पादने प्रक्रिया केली जातात परंतु थेट उघड केली जात नाहीत. .
(३). स्वच्छ ऑपरेशन क्षेत्र: म्हणजे अशा क्षेत्राचा संदर्भ ज्यामध्ये उच्चतम स्वच्छताविषयक पर्यावरणीय आवश्यकता, उच्च कर्मचारी आणि पर्यावरणीय आवश्यकता आहेत आणि प्रवेश करण्यापूर्वी ते निर्जंतुकीकरण आणि बदलले पाहिजेत, जसे की प्रक्रिया क्षेत्रे जिथे कच्चा माल आणि तयार उत्पादने उघडकीस येतात, अन्न थंड प्रक्रिया कक्ष आणि खाण्यासाठी तयार अन्न थंड कक्ष, पॅकेज करण्यासाठी तयार अन्न साठवण कक्ष, खाण्यासाठी तयार अन्नासाठी अंतर्गत पॅकेजिंग कक्ष इ.
३. अन्न स्वच्छ खोलीत प्रदूषणाचे स्रोत, क्रॉस-दूषित होणे, मिश्रण आणि साइट निवड, डिझाइन, लेआउट, बांधकाम आणि नूतनीकरणादरम्यान जास्तीत जास्त चुका टाळल्या पाहिजेत.
४. कारखान्याचे वातावरण स्वच्छ आहे, लोकांचा आणि रसद वाजवी आहे आणि अनधिकृत कर्मचाऱ्यांना प्रवेश करण्यापासून रोखण्यासाठी योग्य प्रवेश नियंत्रण उपाय असले पाहिजेत. बांधकाम पूर्ण झाल्याचा डेटा जतन केला पाहिजे. उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान गंभीर वायू प्रदूषण असलेल्या इमारती वर्षभर कारखाना क्षेत्राच्या डाउनवाइंड बाजूला बांधल्या पाहिजेत.
५. जेव्हा एकमेकांवर परिणाम करणाऱ्या उत्पादन प्रक्रिया एकाच इमारतीत नसाव्यात, तेव्हा संबंधित उत्पादन क्षेत्रांमध्ये प्रभावी विभाजनाचे उपाय केले पाहिजेत. आंबवलेल्या उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी एक समर्पित आंबवणी कार्यशाळा असावी.
पोस्ट वेळ: मार्च-२२-२०२४